この生豆を、珈琲としてあなたに楽しんで頂くためには、
焙煎という熱加工をしなければなりません。ここであなたに、ひとつ注目していただきたいことがあります。
それは、その珈琲がいつ焙煎されたかということです。なぜでしょう？
珈琲豆というものは、焙煎してからの、長期間時間が経過すれば、味が劣化してしまう飲み物だからです。
どんなに品質のいい豆であっても、焙煎してから長期間時間が経過したものは、その豆がもつ本来の味わいを
うしなつています。焙煎してから長期間時間が経過した珈琲を飲むのは、魚を焼いてから長期間経過した
ものを食べるのと同じです。